Simon Chau’s Blog

全球哪些國家人民消耗最多奶類產品？       芬蘭、瑞典、美國、英國
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‧ 美國黑人每日吸取多少鈣質？                                 1000微克
‧ 住在南非的非洲黑人平均每日吸取多少鈣質？               196微克
‧ 美國黑人關節骨質破裂比率較非洲黑人高多少倍？               9倍
‧ 美國鄉下人吸收鈣質比中國鄉下人多幾倍？                      2倍
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‧ 哪些食物吃了之後會排尿流失鈣              動物蛋白質、鹽和咖啡
‧ 女人吃一個漢堡包後排尿流失多少鈣質？                                  28微克
‧ 女人喝一杯咖啡後排尿流失多少鈣質？                         2微克
‧ 美國法例規定牛奶可以合法含有多少種抗生素？               80種
‧ 豆奶中找到多少種抗生素？                                         0種
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‧ 美國人以為世上有多少人成年後從不喝牛奶？ […]

斷食有甚麼生理方面的效益？

百病早癒—— 腸胃全面休息，身體進入非常的操作狀態，全面啟動自我療癒的機制，發揮器官自動修復及身體自動回復各種平衡（血壓、體重、血糖量、體質寒熱等）的作用，加速各種大小病患死速痊癒，尤其是結石、痔瘡、腫瘤、腸胃病、皮膚病、敏感性、肝病、糖尿、紅斑狼瘡、心臟血管症、感冒、發燒等。
返老還童、延年益壽—— 體內細胞衰老過程得以放緩，令各組織器官運作趨正常、自然，充滿活力生氣，已老化的部分功能回復青春時代的狀態；例如視力聽力改善。每次斷食都會增壽。
容貌美白亮麗—— 腸道大清洗，體內抽調出來的脂肪亦釋放儲存的穢物，皮膚在斷食後看來更乾淨、紅潤、有光采，各種瘀斑、粉刺、暗瘡逐步消除，班疹及其他瘡疥早癒，令人覺得吸引力大增。
減肥瘦身—— 清水斷食每日燃燒1磅脂肪，半斷食湯汁茶斷食亦耗掉體內相當的脂肪，對減肥往往非常有效。更重要的是斷食一方面改變消化系統的功能，讓腸胃中的穢物好好的大清除之後，從此用更健康更正常的方式運作，例如已反常膨脹的胃恢復應有的體積，在吸收消化時，不用那麼費力勞累；另一方面，經過斷食的經驗及身體機能改變，心理上亦減少了貪食的欲望，從此進食習慣不知不覺改變，份量減少、不再沉溺有害的飲食，這樣於瘦身特別有利。
提升免疫功能—— 身體以後抵抗力更強，大小病患威脅減少，健康生活信心增加。
減少強迫性心癮—— 斷食期間身體運作狀態轉趨自然，身心壓力減低，各種心魔（特別是煙酒）減少，乘機戒掉壞習慣。

斷食有甚麼情緒思想方面的效益？

睡眠改善—— 睡身先睡心，斷食期間雖然會有間歇性的情緒波動，身體會產生鎮靜作用，令心情更平和，加上排毒效應感覺懶洋洋，於是睡意增濃，整個人得到充份的休息。另一個不再失眠的原因，就是平日我們往往吃得太多、太晚，食物太難消化、太多味精、太多咖啡因，所以睡不好。斷食期間由於身體運作恢復自然，穢物清除。在補食期之後，血液循環暢順，血液裡的垃圾減少，大腦得到更多氧氣，思考的功能大大提升，分析事物特別棒。
靈感非凡、創意爆棚—— 斷食期間右腦功能盡情發揮，往往得以天馬行空去想象，每有神來之筆的創造力。對於寫作、藝術創作、度橋、解決難題，都不時有夢寐以來的成績出現。
釋放內心負性檔案—— 斷食期間隨著體內物質的廢物沖刷脫落清洗排走，我們心中長期儲存的種種沉積壓抑的、歷來不肯面對無法刪除的意念、訊息、記憶，一一逐漸釋放，往往包括恐怖經歷、仇怨、內疚、憤怒等。

斷食有甚麼靈性思想方面的效益？

靈修工夫效益大增—— 斷食期間，身體逐漸淨化，又輕鬆自在，思想同時淨化輕鬆自在，於是做精神的「勞動」氣功、瑜伽、靜心、祈禱、自我催眠等，較平日更敏銳，發出的能量更多更有力，做氣療等工夫效果往往更佳。
搭通天地線冥合萬化—— 特別感受到自己跟宇宙的本源（上帝、造物主等）接近，與造化萬物融和、結合，體驗到物我唯一的升華、超越境界，但衹能順其自然，不可催促強求。

為甚麼斷食不止益自己？
表面上，一個人斷食「一人做事一人當」、「榮辱止乎其身」，事實卻是我們生當於世，每一個意念都無可避免產生蝴蝶效應，影響到天上地球下眾生，有千秋萬世的使再震動、連鎖反應效果。當我們得到了（正如上文所形容那些）身心靈的進步，我們的思想言行只會更積極更慈悲，生活中一切行為不知不覺已經惠澤眾生。
在形而上的層次來說，我們「心靜」，即告進入宇宙的集體意識，就如打開了全人類幾百萬年共同擁有的業報銀行戶口賬目那樣，一方面隨意提取大家的功業（這可以理解何以上文形容那樣斷食期間特別多開悟與所謂「特異功能」力量），一方面亦毫不費勁將自己的善業入賬（這可以解釋何以上文形容那樣感受到冥合萬化）。
人生境界提升方向重訂——由於得到了以上的經驗，我們透過斷食的行動獲得開悟、信心、決心、勇氣、以後做人不再能混混噩噩，弄清楚本末，知所行止。
為甚麼斷食是一種人生的覺悟？
斷食不但是一種行為，更是對生命的重新理解，對造化安排的重新認識。
當你做斷食，你是在挑戰當前大錯特錯的主流文化信念，你是在重新為生命的價值排序（然後為生命的目標訂向、為生命的角色定位）。斷食每一次都強化種種開悟與决心。
道理很簡單：你一做斷食，周圍的人總是說你傻、無知、無謂、危險；連應該明白真相的專業人士（醫療保健工作者）亦如此，他們更一致高調反對。
以下是斷食令我們親自體驗好容易悟出來的事實：

地球上沒有一種生物是餐餐吃飽包、天天吃飽的。
相反，從最大隻的獅虎到最小的蜘蛛蝦蟹，都是有時吃飽有時吃半飽有時（長達幾天幾個月）完全不吃（甚至不喝）的。
而且，當牠們受傷、生病，或是四周環境不利，必定自動停止進食。
這是上天造化設計一早安裝的程式，牠們生而知之，明白到雖然為了生存，該吃飽時無妨盡量吃飽，但是為了生存很妥當，必須有時停止進食。
只有自詡為萬物之靈的人類，搞出了灰色的文明（違反自然之道的集體生存文化），一錯再錯：餐餐吃飽，天天吃飽；不想吃不需要吃不宜吃時時照吃而且吃得多吃得濫吃錯；將吃當成為生命的重要部分（為了吃而活而不再是為了活而吃）。

哪些疾病做斷食效果不明顯？
幾千年來醫學臨床經驗顯示：斷食若做得正確，對幾乎所有病患都有幫助。至今為止，有些程度太嚴重的情況，未有案例顯示斷食有效，例如

全盲全聾；
嚴重心臟病；
長期精神分裂症（發病未夠2年者卻有不少因斷食而加速康復）。

哪些疾病做斷食療效最明顯？

濕疹、蕁麻疹、支氣管氣喘等過敏病；
胃潰湯、支氣管炎、心內膜炎；
大腸炎、副鼻腔炎、神經炎、赤痢等發炎性疾病；
乾癬、糙皮病等皮膚病、抽搐、麻痺、雷諾氏症、運動失調、癲癇等神經疾病、痔瘺；
消化器官疾病（胃、十二指腸、肝臟、膽囊、胰臟）；
膽結石、腎結石、尿路結石等結石症；
綠內障；
乳腺瘤、上皮瘤等腫瘤性疾病；
偏頭痛、神經痛、風濕痛、痛風等疼痛疾病；
糖尿病、突眼性甲狀腺腫等內分泌性疾病。

用斷食來減肥好不好？
斷食期間，體重會減輕，一時之間，人消瘦起來，但是即使做十天八天，最多只減去10%，等到復補食之後，可能恢復舊態。
話說回來，斷食對於個人身心靈三方面都會產生正面效應，包括心理上減低對食物的迷戀心態、增強自信心及自愛的情懷、生理上多方面恢復平衡、病灶消失、味覺恢復等等，往往不知不覺改變生活習慣，大大有利於過健康生活，於是纖體瘦身成績斐然。
以上資料來自《自然自在斷食法》，Club O 店有售。
更多斷食資料：
http://hk.myblog.yahoo.com/simonchauhk/article?mid=97&prev=-1&next=94
5月29日（星期二）晚上11:00， 阿祥與岑逸飛在香港電台1台“講東講西”談斷食， 到時歡迎您來電參加。

可曾想過，你餐餐吃進肚裡的食物，大多數含有隱藏的化學物質，你從來沒聽過未想過，更未同意過？

重視健康的您、關愛大地眾生的您，可曾知道自己天天吃進神聖的身體裡的東西，正在造成多少的破壞？可曾想過要做些甚麼才有辦法減少冤孽？
綠色生活，由自自然然的安全飲食開始。

究竟大家對食物添加劑的了解有多少？食物添加劑對人體會否造成影響？
在今日的社會中，大部分的食物都會經過加工才被推出市場售賣。所以我們在日常生活中會很容易接觸到加工食品。而這些加工食品絕大部分都含有食物添加劑，因此不能忽略食物添加劑對我們健康的重大威脅。

* * * * *

你買來一種食品，標籤上印了這種的字句：

“INGREDIENTS: SUGAR, HYDROGENATED VEGETABLE OIL, GELLING AGENTS [E331, E401, E341], ARTIFICIAL SWEETENER (SODIUM SACCHARIN), CALCIUM DISODIUM EDTA……”

你明白這是怎麼一回事嗎？這些資料對你有甚麼意義？

或者那個標籤上也附有中文：

「成份：糖、氫化植物油、凝膠劑〔E331, E401, E34〕、乳化劑〔E477, E322〕、人造糖精（鈉薩恰臨）、四醋酸鈣雙鈉鹽……。」

你看過了，懂不懂？看了跟沒看有甚麼分別？

梗有它們在左近

直到最近為止，世界上大部份地區的加工食物，出售時沒有註明確切的成分資料。即使有些先進國家立法規定要這樣做，食物製造商也往往用含糊的字眼如“COLOURING”（染料）、“PRESERVATIVE”（防腐劑）之類，或用複雜專門的化學名詞，例如“monosodium orthophosphate”（磷酸二氫鈉，作焙粉用），“potassium aluminum sulphate”（硫酸鋁鉀，別名「明礬」）。這些資料即使列了出來，對消費者作用不大。目前各種食品飲料常用的附加劑達四千種以上，大眾不可能一一記住每種可能有甚麼危險（即使科學家知道又肯公佈的話）。

歐洲共同市場年前劃一這些附加劑的標註方法，一律用「E」數字來代表。現在香港買得到的加工食品，特別是由歐洲來的罐頭、飲料，都註明一些「E」的數字。由1986年1月1日起，英國出產的加工食品也由法例規定要遵用這種註明方法，只有調味品例外。其實這種註明方法很簡單：‘E100’組的附加劑都是染料，‘E200’組的是防腐劑，‘E300’組的是抗氧化劑，‘E400’組的是雜類，包括穩固劑、乳化劑、凝膠劑、抗凝結劑等。

有了「E」數字冠銜的化學劑並不等於說對人體無害，得到官方承認。事實上，正如下文說明，這些工業附加劑有許多種是證明對人體有害的，有些已被許多國家禁用。

今天工業國家一般人吃的東西，七成是加工食物，目前美國常用的食物附加劑就有六千多種，加拿大健康與福利估計，加拿大人每人每年吃掉4公斤以上的食物附加劑，其他西方國家的情況也不相伯仲。

餐餐倍著您 […]

http://hk.myblog.yahoo.com/simonchauhk/article?mid=13&prev=-1&next=8